- У мисці змішайте суміш спецій Sparerib, коричневий цукор, порошок паприки, часниковий порошок, цибульний порошок, порошок чилі, кмин, сіль і чорний перець, щоб натерти спеції.
- Зніміть мембрану із задньої частини ребра просунувши ніж під мембрану, а потім потягнувши її.
Можна скуштувати трави в реберці розмарин, лавровий лист, булава, цибуля, чебрець, фенхель, куркума, орегано, часник та імбир назад.
Ван Гілік продовжує розповідати про процес: «Ребра відправляються в духовку на 90 хвилин при 115 градусах Цельсія. Робимо це при низькій температурі з додатковим зволоженням. Це забезпечує надто ніжні ребра. Повільний процес приготування робить його надзвичайно ніжним, і м’ясо легко відходить від кістки.
яловичини: 2 хвилини з кожного боку. свинини і курки: по 5 хвилин з кожного боку.
Час натирати ребра У цьому рецепті ми використовуємо жовту гірчицю як сполучна речовина для кращого зчеплення натирання.
Яловичина: кайенский перець, імбирний порошок, каррі, паприка порошок, чорний перець, чебрець, спеції для м'яса. Рагу: гвоздика і лавровий лист і чебрець, розмарин і чебрець, імбирний порошок, каррі, часник, майоран, чорний перець, паприка порошок, м'ясні спеції.